Lentejas con zanahoria

Si hoy no sabes qué hacer para comer, te proponemos un buen plato de lentejas con zanahorias, fácil y rápido.

Receta de lentejas con zanahoria

Ingredientes para preparar lentejas con zanahoria

  • 2 botes de lentejas cocidas
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 tomate
  • 1 hoja de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

¿Cómo preparar lentejas con zanahoria?

  • En una cazuela sofreímos con el fuego bajo el ajo pelado, el tomate partido en trocitos y la hoja de laurel, junto con el aceite, y removemos constantemente.
  • Después incorporamos las zanahorias, la cebolla, y el puerro (todo troceado) y dejamos durante 5 minutos. A continuación, incluimos las lentejas, le echamos sal, y agua (de forma que ésta quede a la altura de las lentejas). Dejamos cocer durante 10 minutos, si el agua se evapore puedes echar más.
  • Trascurrido este tiempo, se corrige de sal si fuera necesario, y se sirve.
  • ** Foto orientativa obtenida de la web: "recetasderechupete".

Comentarios sobre lentejas con zanahoria

  • Está bueno. Sin embargo las lentejas tienen un sabor ligeramente amargo que se le atribuye al hierro que contienen, por tal motivo yo comenzaría rehogando la cebolla junto con el ajo, y el resto tal cual se ha hecho. De esta forma la cebolla aporta un sabor dulzón al caramelizar en esa cocción. Saludos y lo mío es una opinión muy personal.

    Comentario de nayelicervantes el 21-04-2010